五味白肉

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  五味白肉是一道美味可口的传统名菜,属于浙菜系。猪肉不腻,味道可口的菜肴。先将猪肉刮洗干净,加水煮至六成熟,捞出沥干,晾凉后切成薄片,码在盘中待用。 将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁,浇在肉片上,食用时拌匀即可。 注意: 猪肉要新鲜,一定要收拾干净;煮肉的水要一次加够,中间不要往锅中加凉水;当猪肉煮到可用筷子戳穿时,说明已经熟了,可捞出切片,煮得太烂会影响口感;尽量切得薄一点。

  猪肉(后臀尖)500克,辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,糖1汤匙,醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙,蒜泥1汤匙。

  1、将猪肉刮洗干净,加水煮至六成熟,捞出沥干,晾凉后切成薄片,码在盘中待用。 2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁,浇在肉片上,食用时拌匀即可。 注意: 猪肉要新鲜,一定要收拾干净;煮肉的水要一次加够,中间不要往锅中加凉水;当猪肉煮到可用筷子戳穿时,说明已经熟了,可捞出切片,煮得太烂会影响口感;尽量切得薄一点。

  原料:猪肉(后臀肉)500克,辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥各适量。

  2.将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥搅拌均匀制成调味汁,食用时浇在肉片上即可。

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