五指毛桃牛大力煲猪扇骨昆仑山被誉为世界矿泉水典范

明天就是芒种了,它是夏季的第三个节气。此时长江中下游地区将进入阴雨连绵的黄梅雨时节。这是由于力量相当的南北冷暖气流在这些地区上空交锋所致,也造成南方地区从清明到芒......

  明天就是芒种了,它是夏季的第三个节气。此时长江中下游地区将进入阴雨连绵的“黄梅雨”时节。这是由于力量相当的南北冷暖气流在这些地区上空交锋所致,也造成南方地区从清明到芒种前后总是多雨闷热的原因。气温高雨水多,令人四肢困倦、萎靡不振,所谓“春困夏乏”正是此时了,特推荐一款五指毛桃牛大力眉豆煲猪扇骨。

  [材料]五指毛桃80-100克、牛大力50克、眉豆100克、红枣5个、猪扇骨500克、生姜3片。

  五指毛桃是客家地区民间常用以煲汤的食材,价廉物美,其干品称为“南芪”,可入药。中医称它有北芪补中益气、健体强身之功,还有祛湿的功效,且气味平和,尤宜南方之用。其鲜品除了有干品的功效外,还鲜香清润,味似椰香,色似牛奶,除客家地区外现在广东民间都常用它入汤。牛大力亦是广东民间尤其客家一带常用煲汤的中药材,其性平、微温,味甘、微淡,能平肝润肺、健筋强骨,无论入药入汤佳宜。眉豆是广东特有的豆类,绵滑糯香,有祛除水湿脚气的作用,平和补益,为广东民间常用的入汤豆类。猪扇骨为猪骨中最不油腻的部位,最宜夏日入汤的骨头,若用刀背敲裂后更利于其骨髓溢出,既补益增髓又不油腻积滞。红枣甘清香,润肺健脾裨益。五者合而为汤,气味清香可口,具有健脾祛湿除困、补中益气养骨之功效,为闷热水湿时家庭靓汤,且男女老少皆宜。

  [烹制]各汤料分别洗净,五指毛桃、牛大力、眉豆稍浸泡;猪扇骨用刀背敲裂;红枣去核,与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。此量可供3-5人用。佘自强(广东省中医院药师)

  近日,由联合国环境规划署和新华社非洲总分社共同主办的“明月行动·绿色中国梦”大型环保公益活动在肯尼亚首都内罗毕举行。作为中国区绿色企业代表,昆仑山矿泉水有限公司受邀出席本次活动,并凭借在水源地保护方面的卓越成绩,一举荣膺联合国环境署授予的“优秀环境规划案例奖”。期间,联合国副秘书长、环境署执行主任阿希姆·施泰纳对昆仑山天然雪山矿泉水水源地保护工作及生产流程印象深刻,盛赞昆仑山堪称国际级矿泉水的典范。

  据悉,自2010年以来,“明月行动”大型环保公益活动已成功举办了四届,该活动希望通过联合国环境署这一国际平台,展示中国企业和地方政府的环境保护成果,同时也将环境署的环保主张、绿色经济以及可持续发展理念在全球范围内传播推广。而“优秀环境规划案例奖”的设置旨在表彰对环境与发展领域作出突出贡献的地区和单位。

  作为中国快消品行业唯一获此殊荣的企业,昆仑山之所以能脱颖而出,主要在于其国际领先性的水源保护理念。

  据昆仑山相关负责人介绍,企业十年寻水,走遍中国的名山大川,才在海拔6178米的昆仑山玉珠峰找到了稀世水源。为了守护这片生命之源,维系水源地地区的生态平衡,昆仑山极其重视水源保护,秉承“以水养水”的环保理念,从水源、取水、生产、包装、废物处理、环保活动六大领域实施360度绿色企业发展模式,生产流程中均采用国际领先的环保建厂技术,在工厂生产、生活等环节进行最严格环保处理,确保工厂排放达到国家最严格排放标准。同时,采用最严谨的环境保护措施,建立四级水源地环境防护体系,防护面积达11.15平方公里,远高于国家标准的三级防护要求。

  用环保理念和实践打造中国“最美工厂”是昆仑山的一大愿景。据昆仑山相关负责人介绍,昆仑山天然雪山矿泉水水源来自海拔6000多米的昆仑山玉珠峰,远离人类活动,高海拔、零污染的水源地环境,才能形成卓越无染的高品质饮用水。而这样的水源,在中国愈演愈烈的水污染背景下,已经成为难得的一片净土。正是这样如此难得的水源优势,成就了联合国副秘书长、环境署执行主任阿希姆·施泰纳对昆仑山“国际级矿泉水典范”的盛赞。

  与联合国副秘书长的赞誉遥相呼应的是,就在去年,昆仑山凭借世界级好水品质,勇摘伯克利斯普林斯国际品水大赛世界好水金奖,实现了中国水界世界金奖零的突破。伯克利品水大赛评委主席、国际级品水大师亚瑟对昆仑山的点评恰当地解释了“国际级矿泉水典范”的赞誉:“昆仑山天然雪山矿泉水水源位于地球北纬36度至46度世界黄金水源带,水质天然无污染、矿物质均衡丰富,在口感和品质方面甚至超越众多世界好水,称得上是世界顶级矿泉水之一。”

  中国有着古老的黄河文明,但中国和非洲一样,是一个水资源极度缺少的国家。中国淡水资源总量居世界第四位,但人均只有2200立方米,在世界上名列121位,是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一。对水资源的保护是中国迫在眉睫的议题,尤其像昆仑山这类高海拔地区的雪山冰川等水源地。昆仑山希望继续推广绿色企业发展模式,打造蓝天、白云、雪山、环保工厂共荣的环境,同时发挥示范作用,带动更多的企业参与到环保事业中来。赵兵辉

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